今年11月22日為小雪日。此時(shí)冬意漸濃，在北風(fēng)的催促下，寒氣翻山越嶺而來(lái)，北方初雪或臨，萬(wàn)物冬藏，大地一片靜謐悠然，銀裝素裹的冬日畫卷將徐徐展開。

虹藏不見，閉塞成冬

小雪，是二十四節(jié)氣中的第二十個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第二個(gè)節(jié)氣。每年11月22日左右，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)240度時(shí)，進(jìn)入小雪節(jié)氣。

節(jié)氣的小雪，反映的是氣溫與降水的變化趨勢(shì)，并不意味著一定會(huì)下雪?！对铝钇呤蚣狻酚涊d：“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！薄度悍甲V》說(shuō)：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也?！币簿褪钦f(shuō)，到小雪節(jié)氣，由于溫度明顯下降，有些區(qū)域降水形式由雨變雪，但此時(shí)雪量不大，故稱小雪。

小雪是寒冷開始的標(biāo)志。此時(shí)，寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)頻繁，全國(guó)大部分地區(qū)的氣溫持續(xù)走低。小雪節(jié)氣后，太陽(yáng)直射點(diǎn)繼續(xù)向南移動(dòng)，越來(lái)越靠近南回歸線，北半球日照的時(shí)間越來(lái)越短，我國(guó)不少地區(qū)下午五六點(diǎn)鐘就已夜幕降臨。

“云暗初成霰點(diǎn)微，旋聞?shì)鵀⒋办?。”在黃河中下游地區(qū)，清冷的西北風(fēng)或會(huì)攜初雪而來(lái)。雖然開始下雪，但一般雪量不大，有時(shí)以半凍半融的狀態(tài)降落，氣象學(xué)上叫作“濕雪”；有時(shí)則是雨雪同降，稱為“雨夾雪”；還有時(shí)降落如同米粒一樣大小的白色冰粒，稱為“米雪”。此時(shí)的南方地區(qū)也呈現(xiàn)出瑟瑟寒意，雖鮮有降雪，但會(huì)有霜?！靶⊙┮娝棕S年”，清晨草木間、土地上有一層薄薄的白霜，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，別有一番“落霜如雪”的意境。

農(nóng)諺說(shuō)：“小雪雪滿天，來(lái)年必豐年。”從前人們喜歡從小雪時(shí)節(jié)是否降雪、天氣如何來(lái)推測(cè)后續(xù)的氣候和農(nóng)事。對(duì)冬小麥來(lái)說(shuō)，雪先是被，后是水，還是肥。下雪可以凍死一些病菌和害蟲，減輕來(lái)年病蟲害的發(fā)生；積雪有保暖作用，有利于土壤的有機(jī)物分解，增強(qiáng)土壤肥力，難怪民間說(shuō)“瑞雪兆豐年”。

小雪有三候：一候虹藏不見；二候天氣上升、地氣下降；三候閉塞成冬。小雪節(jié)氣時(shí)，雨水因氣溫降低而凝結(jié)成雪，很難再見到彩虹了；古人認(rèn)為“天氣”為陽(yáng)，“地氣”為陰，小雪節(jié)氣后，陽(yáng)氣上升，陰氣下降，所以萬(wàn)物失去生機(jī)，一片蕭條；民諺說(shuō)“小雪封地，大雪封河；小雪封田，大雪封船”，于是，閉塞成冬。

“小雪較立冬時(shí)節(jié)，天氣更加寒冷，陽(yáng)氣進(jìn)一步潛藏。此時(shí)人體正處于陰盛陽(yáng)衰的階段，養(yǎng)生需注意顧護(hù)陽(yáng)氣，滋陰去燥，尤其要注重溫脾御寒，也就是顧護(hù)脾胃，抵御嚴(yán)寒?！笔锥坚t(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院腫瘤科副主任醫(yī)師程培育介紹，中醫(yī)認(rèn)為，寒為陰邪，具有收引、凝滯的特點(diǎn)，容易損傷人體內(nèi)的陽(yáng)氣，小雪期間要注意預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病、心腦血管疾病，有高血壓等基礎(chǔ)疾病的患者要注意控制血壓，按時(shí)服藥。

冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬

小雪時(shí)節(jié)，寒意漸濃，但并未驅(qū)走人們的熱情。腌寒菜、打糍粑、做臘肉、釀米酒……聰慧的中國(guó)人抓住制作美食的絕佳時(shí)機(jī)，把日子過得有滋有味。那飄向空中的縷縷白煙，將日子包裹得熱氣騰騰。

俗話說(shuō)：“小雪腌菜，缸納百味?！痹谠S多人的記憶中，冬天的味道往往是從腌菜開始的。以前到了冬天，應(yīng)季蔬菜越來(lái)越少，于是人們常會(huì)在小雪開始腌菜。在北方，把白菜、蘿卜、雪里蕻、豆角等清洗后晾曬，加鹽腌入缸中，稱為“鹽菜”或“咸菜”。南方有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗，糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，有的地方將糍粑制作成圓形，象征著豐收、喜慶和團(tuán)圓。有的地方又稱之為“年糕”，寓意吉祥如意。

“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬?！倍咎旄晌镌?，是加工臘肉的好時(shí)機(jī)，南方地區(qū)的人對(duì)臘味更是情有獨(dú)鐘。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動(dòng)手做香腸、臘肉等。經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的精心腌制，臘肉肥而不膩、香飄十里。廣州人喜歡用臘味來(lái)做臘味蘿卜糕、臘味煮香芋、臘腸炒蜜豆。那熨帖著味蕾的濃郁醇香，是家的味道。

“小雪釀新酒，初冬不覺寒?！惫艜r(shí)釀酒大多在小雪前后，此時(shí)農(nóng)事已畢，新糧入庫(kù)，谷物收獲豐盈，人們釀酒以備歲末祭祀用。此時(shí)萬(wàn)物斂藏，水極清澈，釀出來(lái)的酒色清味冽，人們把這時(shí)釀的酒叫“小雪酒”。

“小雪期間，飲食要盡量吃熱食，避免冷飲，同時(shí)適當(dāng)進(jìn)食辛辣之物，如花椒、生姜之類。中醫(yī)講‘辛以潤(rùn)之，辛以散之’，此時(shí)適當(dāng)吃點(diǎn)辣的食物，有助于散寒祛濕?！背膛嘤嵝眩伢w虛寒、陽(yáng)氣不足的人，此時(shí)可適當(dāng)進(jìn)食羊肉、桂圓、大棗等溫性食物，也可以吃一些補(bǔ)腎的食物，如腰果、芡實(shí)、山藥、栗子、白果、核桃等。

“需要強(qiáng)調(diào)的是，進(jìn)補(bǔ)不可太過?！背膛嘤榻B，隨著暖氣、空調(diào)等取暖設(shè)施的廣泛使用，燥熱的室內(nèi)環(huán)境容易讓人出現(xiàn)體內(nèi)積熱，如果進(jìn)補(bǔ)太過，人容易生“內(nèi)火”，出現(xiàn)面部痤瘡、口腔潰瘍、牙齦腫痛、煩躁、大便秘結(jié)等癥狀。此時(shí)，除了適當(dāng)增加室內(nèi)的濕度、多飲水，還應(yīng)停止進(jìn)補(bǔ)，適當(dāng)吃些清火潤(rùn)燥類食物，以滋補(bǔ)津液，如白菜豆腐湯、菠菜豆腐湯等都是不錯(cuò)的選擇。此外，小雪節(jié)氣期間，可多吃蔬菜水果，如大白菜、蘿卜、香蕉、梨、蘋果等，還可以煮梨水、蘿卜水，防止天氣干燥所致的口干、咽干。

避寒就溫，動(dòng)則生陽(yáng)

小雪節(jié)氣一到，人們就開始盼望第一場(chǎng)雪的降臨。想著，念著，不知哪天，她就悄悄來(lái)了。

古時(shí)，文人墨客就對(duì)“小雪”節(jié)氣尤為喜愛，留下了很多關(guān)于小雪的經(jīng)典?！熬G蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”在寒冷的冬夜，白居易與友人一起圍爐飲酒，抵足長(zhǎng)談，多么溫馨愜意；“隔牖風(fēng)驚竹，開門雪滿山。”王維隔著窗戶聽到風(fēng)吹竹葉的沙沙聲，推開門，只見滿山皆白，一片銀裝素裹，好一幅靜謐壯美的雪景圖；“花雪隨風(fēng)不厭看，更多還肯失林巒。愁人正在書窗下，一片飛來(lái)一片寒?！毙⊙╋h然隨風(fēng)起，讓人百看不厭，戴叔倫看著漫天飛揚(yáng)的雪花，感到陣陣寒意，飛來(lái)的每一片寒，都打到了他的心尖上……

“古人云‘避風(fēng)如避箭’，風(fēng)、寒、濕是本季節(jié)的特點(diǎn)之一。小雪期間，應(yīng)注意避寒就溫，做到衣服酌情增減、隨增隨減?！背膛嘤嵝?，需注意頭部、胸部、腰腹部保暖，頭部是所有陽(yáng)經(jīng)匯聚的地方，最不能受風(fēng)寒，要勤戴帽子、圍巾等以護(hù)陽(yáng)氣；前胸和后背是心血管系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)之所在，此處受寒，容易誘發(fā)冠心病；中醫(yī)認(rèn)為，腎為先天之本，脾為后天之本，冬日養(yǎng)生要護(hù)好腎臟所在的腰腹。同時(shí)，在溫暖的室內(nèi)不要捂得太嚴(yán)，以溫暖不出汗為好；到溫度較低的地方，及時(shí)添加衣服，避免冷熱交替；睡覺前可以多用熱水泡腳，促進(jìn)血液循環(huán)，讓身體自然暖和起來(lái)。

民諺有云：“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)??；冬天懶一懶，多喝藥一碗。”“小雪節(jié)氣時(shí)，也要堅(jiān)持進(jìn)行適度的戶外運(yùn)動(dòng)?！背膛嘤榻B，中醫(yī)認(rèn)為，“動(dòng)則生陽(yáng)”，雖然外界環(huán)境較為寒冷，但人體受到適當(dāng)?shù)暮浯碳?，可使心臟跳動(dòng)加快，血液運(yùn)行加速，新陳代謝加強(qiáng)，產(chǎn)生的熱量增加；由于冬主閉藏，運(yùn)動(dòng)不宜大汗淋漓，尤其是老年人，以八段錦、太極拳等較為舒緩的運(yùn)動(dòng)為宜。需要注意的是，冬季運(yùn)動(dòng)應(yīng)在每天9時(shí)以后進(jìn)行，避開大風(fēng)、大霧、霧霾、雨雪天氣，運(yùn)動(dòng)前做好充分熱身，運(yùn)動(dòng)出汗后不宜立即減衣，以免著涼。

歲至小雪，也許有雪，也許無(wú)雪。有雪，是歡喜，無(wú)雪，期盼著。在這個(gè)“莫怪虹無(wú)影”的時(shí)節(jié)，不妨約上三五好友閑坐，圍爐夜話，溫酒煮茶，輕問身旁友人“能飲一杯無(wú)？”

（來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)）

小雪如何養(yǎng)生

1、溫補(bǔ)益腎多吃黑

小雪后，飲食要保持清淡，食補(bǔ)宜選擇溫?zé)?、益腎的食物。益腎的食物有：腰果、山藥、芡實(shí)、紫米粥、白果、核桃等。黑色的食物入腎，所以小雪時(shí)節(jié)，也要多吃黑色的食物。如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，不僅可以補(bǔ)養(yǎng)腎氣，還可以抵抗寒冷、潤(rùn)肺生津，具有很好的保健功能。

2、多食粥湯 多飲熱水

冬天多食熱粥有益健康，如有養(yǎng)心除煩作用的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥等。雞湯有很好的補(bǔ)虛功效，冬季多喝有助于提高人體免疫力。魚湯則有健脾開胃、止咳平喘等功能。多飲水可以促進(jìn)新陳代謝。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開水，還能降低血液粘度，預(yù)防心腦血管疾病。蜂蜜水可潤(rùn)燥解毒，白蘿卜水能清熱利尿，梨水可以潤(rùn)肺止咳，都是這個(gè)時(shí)節(jié)不錯(cuò)的選擇。

3、多吃苦味食物防“上火”

小雪時(shí)節(jié)，外面寒冷，屋內(nèi)燥熱，再加上人們穿的多，很容易出現(xiàn)口干舌燥、口腔潰瘍、皮膚干燥的癥狀，也就是民間所謂的“上火”了。

為了防止“上火”，少吃辛辣食物，多喝水，戒煙戒酒，適當(dāng)多吃些芹菜、萵筍、生菜、苦菊等苦味食物。此外，還可以多喝點(diǎn)熱湯，比如白菜豆腐湯、羊肉白蘿卜湯等，既暖和又能滋補(bǔ)津液。

注意：勤通風(fēng)，預(yù)防“暖氣病”。最好在早中晚各開窗通風(fēng)三次，每次15分鐘為宜，既保持了室內(nèi)空氣清新，又抑制了細(xì)菌的滋生，但晚上睡覺的時(shí)候一定要關(guān)窗。

4、多吃葉酸食物防抑郁

小雪之后，進(jìn)入抑郁多發(fā)的季節(jié)，應(yīng)常食菠菜、獼猴桃、牡蠣、橘子、黃豆和深綠色的蔬菜，因?yàn)檫@些食物中都含有葉酸，可以幫助抵抗抑郁。全麥面包、粗面粉制品、谷物、酵母、動(dòng)物肝臟及水果等富含B族維生素的食物，對(duì)改善不良情緒及抑郁癥也大有裨益。

5、按摩護(hù)健康

入小雪節(jié)氣，氣溫急劇下降，不少人“老寒腿”復(fù)發(fā)。膝蓋不好的老人，可以利用一切時(shí)間進(jìn)行按摩。比如坐下時(shí)，可以采用兩手扶膝的姿勢(shì)：

兩只手的手心正好護(hù)在膝蓋上，雙手按住雙膝的同時(shí)，加以按摩，向外按摩膝蓋骨的周圍36圈，再向內(nèi)按摩36圈，以膝關(guān)節(jié)內(nèi)有熱感為佳；

雙拇指尖按壓兩側(cè)內(nèi)膝眼10下，再于兩側(cè)外膝眼按壓10下；

用拇指尖在膝蓋骨周緣找壓痛點(diǎn)，在壓痛點(diǎn)上點(diǎn)按，每一壓痛點(diǎn)壓5~10下；

一手將膝蓋骨固定，另一手握拳，用拇指關(guān)節(jié)背側(cè)突出部位壓在膝蓋上，向外、內(nèi)各按摩10~20圈。

小雪吃什么

1、必吃肉 – 羊肉

羊肉性溫?zé)峥蓽匚赣?，脂肪與膽固醇的含量也要比豬肉和牛肉少得多，是冬季具有進(jìn)補(bǔ)和防寒雙重效果的最佳美味。羊肉有助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，對(duì)氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。

2、必吃“三蔬菜”

白蘿卜：民間流傳“冬吃蘿卜夏吃姜”之諺語(yǔ)，也稱蘿卜為“土人參”。中醫(yī)認(rèn)為，冬季吃白蘿卜，可健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)精，且能預(yù)防疾病，對(duì)身體是很有好處的。冬季人們很注重養(yǎng)生飲食，卻缺乏運(yùn)動(dòng)，體內(nèi)會(huì)積聚過多的熱，而白蘿卜可助于消化、去咳止痰的作用。

大白菜：大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高，對(duì)人體的腸道健康、視力發(fā)育和免疫力的提高都有很大的幫助。除此之外，它還具有清肺止咳的作用。

菠菜：菠菜味甘，性涼，利五臟，解酒毒，能潤(rùn)燥滑腸，養(yǎng)血止血，清熱除煩，生津止渴，養(yǎng)肝明目。菠菜中還含有豐富維生素E，維生素E是一種抗氧化劑，能阻止機(jī)體內(nèi)氧化過程，因此多吃菠菜對(duì)延緩衰老是有幫助的。另外小雪節(jié)氣多吃菠菜，對(duì)抵抗冬季抑郁是有好處的。

古籍《群芳譜》中說(shuō)：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”

《月令七十二候集解》曰：“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！?/p>

小雪物候

我國(guó)古代將小雪分為三候：“一候虹藏不見；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬?！?/p>

由于天空中的陽(yáng)氣上升，地中的陰氣下降，導(dǎo)致天地不通，陰陽(yáng)不交，所以萬(wàn)物失去生機(jī)，天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)寒的冬天。

小雪節(jié)氣，東亞地區(qū)已建立起比較穩(wěn)定的經(jīng)向環(huán)流，西伯利亞地區(qū)常有低壓或低槽，東移時(shí)會(huì)有大規(guī)模的冷空氣南下，我國(guó)東部會(huì)出現(xiàn)大范圍大風(fēng)降溫天氣。小雪節(jié)氣是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)頻數(shù)較高的節(jié)氣。強(qiáng)冷空氣影響時(shí)，常伴有入冬第一次降雪。

小雪農(nóng)事

北方地區(qū)小雪以后，果農(nóng)開始為果樹修枝，以草秸編箔包扎株桿，以防果樹受凍。冬日蔬菜多采用土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。俗話說(shuō)“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜”。南方地區(qū)“荷盡已無(wú)擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”，已呈初冬景象。我國(guó)大部分地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都進(jìn)入了田間管理和農(nóng)田基本建設(shè)階段。此時(shí)如果有場(chǎng)降雪，對(duì)越冬的小麥?zhǔn)钟欣?。因此有了“瑞雪兆豐年”的農(nóng)諺；反之，“小雪大雪不見雪，小麥大麥粒要癟?！?/p>

要打破“貓冬”的壞習(xí)慣，農(nóng)事仍不能懈怠，利用冬閑時(shí)間大搞農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)，因地制宜進(jìn)行冬季積肥、造肥、柳編和草編，從多種渠道廣開致富門路。

小雪民俗

01、腌菜腌肉

南京有諺語(yǔ)：“小雪腌菜，大雪腌肉?！毙⊙┲?，家家戶戶開始腌制、風(fēng)干各種蔬菜，包括白菜、蘿卜以及雞鴨魚肉等，以備過冬食用。杭州人往往也會(huì)趁著這個(gè)節(jié)氣開始腌制醬鴨、臘肉。

02、品嘗糍粑

在南方某些地方，有小雪時(shí)節(jié)吃糍粑的習(xí)俗。有俗語(yǔ)說(shuō)，“十月朝，糍粑碌碌燒”。

“碌碌燒”是非常形象的客家語(yǔ)言?！奥怠?，是像車轆那樣滾動(dòng)，意思指用筷子卷起糯米粉團(tuán)，像車轆那樣前后上下左右四周滾動(dòng)，粘上芝麻花生沙糖；“燒”，即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱，二要玩，三要斗(比較)，才過癮，才能體味“十月朝，糍粑碌碌燒”的農(nóng)家樂趣。

03、晾曬魚干

小雪節(jié)氣前后，正是臺(tái)灣中南部海邊的漁民漁獲豐收的季節(jié)，當(dāng)?shù)厮渍Z(yǔ)說(shuō)“十月豆，肥到不見頭”。豆，指的是“豆仔魚”。除了豆仔魚，此時(shí)還有烏魚、旗魚、沙魚等漁獲。這些海魚經(jīng)過剖割、洗滌、鹽腌等程序，最后置于架子上晾曬，便制成了魚干。晾曬好的魚干保存的時(shí)間更長(zhǎng)，既可清蒸，也可紅燒、油炸，吃起來(lái)別有風(fēng)味。

健康小雪

小雪之后，進(jìn)入抑郁多發(fā)的季節(jié)，應(yīng)常食菠菜、獼猴桃、牡蠣、橘子、黃豆和深綠色的蔬菜，因?yàn)檫@些食物中都含有葉酸，可以幫助抵抗抑郁。

小雪過后，多食熱粥有益健康，如有養(yǎng)心除煩作用的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥等。

詩(shī)詞小雪

問劉十九

【唐】白居易

綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。

晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？

初寒

【宋】陸游

久雨重陽(yáng)后，清寒小雪前。

拾薪椎髻仆，賣菜掘頭船。

薄米全家粥，空床故物氈。

身猶付一歃，名字更須傳？